Les plats salés à la noix de coco

Réalisés avec du lait de coco fait maison ou du lait de coco en boîte.

Dans une boîte, le lait se sépare en une phase translucide en dessous et une phase grasse et blanche au dessus.
Mélanger la boîte avant utilisation pour avoir du lait de coco, ou ne la mélangez surtout pas pour n'utiliser que la partie supérieure, la crème de coco, bien grasse et veloutée.

Les recettes du bord à la coco:

• Le curry de légumes au lait de coco
• Les lentilles corail au lait de coco et curcuma
• La salade tahitienne (poisson cru au lait de coco)
• Le poisson sauce coco curry
• Le poisson au four au lait de coco et citron
• Les poulets (au lait de coco / au lait de coco et papaye)
• Le riz au lait de coco ananas

Ou avec la pulpe râpée : les petits pains à la noix de coco

Retrouvez également nos desserts à la noix de coco .
 

Les apports nutritionnels du lait de coco (ainsi que de l'eau de coco et du lait de vache) et de la pulpe de coco sont développés par ailleurs.