De Cap'tain Dan
3 pommes de terre de taille moyenne par personne
100 mL de bouillon ( « cube » pot au feu, ou aux herbes)
½ oignon
1 portion de vinaigrette ( huile d'olive + vinaigre+ sel + poivre)
- Cuire les pommes de terre dans leur peau
- Les peler encore tiède et les couper en fines tranches
- Porter le bouillon à ébullition, puis le verser sur les pommes de terre, laisser reposer quelques minutes
- Hacher le demi-oignon et l'ajouter aux pommes de terre
- Verser la vinaigrette et remuer délicatement.
Servir tiède ou froid, en entrée ou en plat unique.
