Sauces, mayo, marinades

Mayonnaises

Un assortiment de recettes de mayonnaises (nature, "rouge", curry, ail et cocktail pour accompagner vos crudités, plats de poisson, de crustacé et de viande.

Mayonnaises allégées

Comment alléger ses mayonnaises? Quelques idées d'ingrédients à rajouter pour remplacer partiellement l'huile dans ses recettes de mayonnaises.

Marinades pour poisson

3 recettes de marinades pour poisson. Goût asiatique: sauce soja et les 5 épices, goût indien: curry et gingembre, goût caramel: sucre, oignon et ail.

Marinades pour viande

5 recettes de marinades pour viande au goûts d'ailleurs: américain, italien, chinois, asiatique, cajun

Sauces légères au yaourt, salées ou sucrées

Osez les sauces au yaourt, salées ou sucrée, moins grasses qu'une mayonnaise ou une crème et riche en calcium pour la santé des os, relevées par des épices.

Sauce béchamel et alternatives

Nappez vos gratins ou lasagnes d'une sauce béchamel, atout santé pour l'apport de calcium! 4 recettes de béchamel: traditionnelle au lait, variante à la crème, variante à la margarine et la version sans produit laitier à la crème de soja.