Le fruit à pain

Chips de fruit à pain

Des chips originales pour l'apéro ou pour accompagner un plat de viande: les chips de fruit à pain. Un petit goût exotique sous une apparence classique. Attention au choix du fruit à pain. Préparation facile même sans équipement de cuisine sophistiqué.

5 cuissons du fruit à pain

Le fruit à pain, ou uru, se consomme toujours cuit. Découvrez les techniques des cuissons au feu de bois, au four, à la flamme du gaz, bouilli, frit expliquées pas à pas.

Fruit à pain au lait de coco

La chair de fruit à pain cuite est habituellement poreuse. En la travaillant comme dans cette recette, elle change de texture. Servie dans du lait de coco, c'est exquis.

Gratin de fruit à pain

Un plat superbe et simple, associant les saveur du fruit à pain, aussi appelé uru, et de la noix de muscade. A compléter d'un légume ou d'une crudité pour un repas complet car il apporte féculent, produits laitiers et protéines de bonne qualité.

3 salades au fruit à pain

Trois salades composées au fruit à pain faciles à réaliser, en entrée ou plat complet: la salade sans-chichis aux petits légumes et oeufs, la salade coupe-faim à la mayonnaise, la salade façon niçoise avec haricot-kilomètre, tomates et thon. Le fruit à pain est d'abord cuit puis refroidi avant d'être incorporé.

Croquettes garnies

De la chair de fruit à pain garnie de lardons, viande, tomates ou avec les petits restes et frites à la poêle. Bien croustillantes, au goût relevé, et attractives par les pointes de couleur piquées dans la chair jaune du fruit à pain. C'est beau et c'est bon.

Farine de fruit à pain

Les étapes pour réaliser soi-même de la farine à partir du fruit à pain. Cette farine s'utilise à la place de la farine de blé, elle permet de diversifier les sources d'amidon dans l'alimentation.

Pâte farine de fruit à pain

La farine de fruit à pain s'utilise comme la farine de blé, par exemple pour confectionner cette pâte à tarte. Vous avez préparé la farine, voici la pâte à tarte, à garnir selon ses envies pour réaliser une tarte salée ou une tarte sucrée.

Confiture de fruit à pain

Toutes les étapes pour confectionner votre confiture de fruit à pain: de la préparation des bocaux à la réalisation de la confiture. Une idée originale pour utiliser le fruit à pain qui ne se conserve pas!