Tartelettes au poisson

de Natoche

• pâte brisée
• 1 boîte de thon ou l'équivalent de poisson frais émietté
• 4 oeufs
• 150 g de comté ( ou émmenthal) en petits dés
• 1 oignon, olives, 1 gousse d'ail
• rondelles de tomates pour décorer
• sel, poivre
• Epices: thym, romarin, mélange "espagnole":
  1 cuillère à café de chaque

Un reste de poisson frais à accommoder? Ou envie de présenter autrement la traditionnelle boîte de thon? 

Un esprit de fête avec ces tartelettes au poisson!

200 g de farine
80 g de beurre
1 cuillère à café de sel
de l'eau

Mélanger les ingrédients et pétrir en incorporant progressivement l'eau pour obtenir une pâte souple (= suffisamment d'eau) et non collante (= suffisamennet de farine).

variante: en panne de beurre?
Remplacer le beurre par de la margarine (80g) ou par de l'huile de colza (60mL)

• étaler la pâte au rouleau, faire des disques d'environ 10 cm de diamètre à l'emporte-pièce
• tailler en très petits morceaux l'oignon, l'ail et les olives
• dans un saladier, battre les oeufs, mélanger le poisson, le fromage, et le mélange précédent
• saler, poivrer, additionner la poudre espagnole
• étaler cette pâte sur chaque disque de pate brisée
• décorer d'une rondelle de tomate.

Cuire au four à 170 degrés pendant 30 minutes.