Lasagnes

de Natoche

Pour 4 personnes

1/2 paquet de feuilles de lasagne
2 steaks hachés
2 grandes boîtes de tomates pelées
2 oignons émincés
3 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraiche
100 g fromage râpé
Sel, poivre,
épices : 3 cuillères à café d'origan, 3 cuillères à café de basilic

Des lasagnes pour tous les goûts: une version assez classique avec de la crème fraîche, une version allégée et une version onctueuse à la sauce béchamel

• Dans une sauteuse ou une grande casserole, faire revenir les oignons (10min) dans l'huile d'olive, rajouter le steak haché émietté (5min), l'ail, les tomates coupées en morceaux, la crème fraiche et les épices, saler et poivrer .
• Couvrir et cuire 20 min en remuant de temps en temps.
• Beurrer un grand plat, mettre 1 couche lasagne, 1 couche garniture et recommencer... Terminer par une couche de garniture, couvrir de formage râpé et d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer avec un peu d'origan et de basilic.
• Cuire au four 30 min à 180 °C, le dessus doit être bien doré.

Même recette sans la crème fraiche,ce qui enlève un peu de matière grasse dans le plat;

Sauce béchamel:

5 cuillères à soupe de beurre (ou margarine)
5 cuillère à soupe de farine
500 mL de lait
2 cuillères à café de chaque: sel, poivre, muscade

• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, rajouter la farine et mélanger énergiquement au fouet.
• Sans attendre, rajouter petit à petit le lait en remuant, le sel, le poivre, la muscade.
• Cuire en remuant sans arrêt au fouet pendant au moins 5 minutes, la sauce doit épaissir sans attacher à la casserole.
• Utiliser immédiatement.

Dans cette version, 

• Supprimer la crème fraiche dans la garniture de tomates.
  
  
• Dans le plat, mettre 1 couche de lasagne, 1 couche de garniture de tomates, 1 couche de béchamel, recommencer ... et terminer par une couche de béchamel.
  
  
• Le reste de la recette  est le même.