Spaghettis à la carbonara

de Cap'tain Dan

pour 4 personnes

450 g spaghettis
225 g jambon ou lardons fumés
1 oignon émincé
3 jaunes d'œuf
250 ml de crème fraiche liquide
Sel, poivre,
Epices : 1 cuillère à café de paprika
Parmesan (ou autre fromage râpé)

Un plat savoureux, mais riche...

• Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps :
• Faire revenir dans une poêle l'oignon émincé avec le jambon (ou les lardons)
• Dans un bol, battre les jaunes d'œuf avec la crème fraîche et le paprika, saler, poivrer,
• Egoutter les spaghettis, rajouter les oignon et le jambon puis, hors du feu, rajouter le mélange œuf+crème fraîche et le parmesan
• Remuer et servir immédiatement.