Tartelettes au poisson

de Natoche

  • pâte brisée
  • 1 boîte de thon ou l'équivalent de poisson frais émietté
  • 4 oeufs
  • 150 g de comté ( ou émmenthal) en petits dés
  • 1 oignon, olives, 1 gousse d'ail
  • rondelles de tomates pour décorer
  • sel, poivre
  • Epices: thym, romarin, mélange "espagnole":
    1 cuillère à café de chaque

Un reste de poisson frais à accommoder? Ou envie de présenter autrement la traditionnelle boîte de thon

Un esprit de fête avec ces tartelettes au poisson!

Préparer la pâte brisée

200 g de farine
80 g de beurre
1 cuillère à café de sel
de l'eau

Mélanger les ingrédients et pétrir en incorporant progressivement l'eau pour obtenir une pâte souple (= suffisamment d'eau) et non collante (= suffisamennet de farine).

variante: en panne de beurre?
Remplacer le beurre par de la margarine (80g) ou par de l'huile de colza (60mL)

 

Les tartelettes

  • étaler la pâte au rouleau, faire des disques d'environ 10 cm de diamètre à l'emporte-pièce
  • tailler en très petits morceaux l'oignon, l'ail et les olives
  • dans un saladier, battre les oeufs, mélanger le poisson, le fromage, et le mélange précédent
  • saler, poivrer, additionner la poudre espagnole
  • étaler cette pâte sur chaque disque de pate brisée
  • décorer d'une rondelle de tomate.

Cuire au four à 170 degrés pendant 30 minutes.

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