Sauces, mayo, marinades

Un assortiment de recettes de mayonnaises (nature, "rouge", curry, ail et cocktail pour accompagner vos crudités, plats de poisson, de crustacé et de viande.

Comment alléger ses mayonnaises? Quelques idées d'ingrédients à rajouter pour remplacer partiellement l'huile dans ses recettes de mayonnaises.

3 recettes de marinades pour poisson. Goût asiatique: sauce soja et les 5 épices, goût indien: curry et gingembre, goût caramel: sucre, oignon et ail.

5 recettes de marinades pour viande au goûts d'ailleurs: américain, italien, chinois, asiatique, cajun

Osez les sauces au yaourt, salées ou sucrée, moins grasses qu'une mayonnaise ou une crème et riche en calcium pour la santé des os, relevées par des épices.

Nappez vos gratins ou lasagnes d'une sauce béchamel, atout santé pour l'apport de calcium! 4 recettes de béchamel: traditionnelle au lait, variante à la crème, variante à la margarine et la version sans produit laitier à la crème de soja.