Marinades pour viande

5 façons de préparer une marinade de viande au goût d'ailleurs...

Américaine

1 tasse d'huile + 2 cs de ketchup + 2 cs de sucre brun + 1 oignon finement haché

Italienne
1 tasse d' huile d' olive + 1 cs d' origan + 1 cs de basilic + 1 tête d'ail finement hachée+ tomates séchées à volonté

Chinois
1 tasse d'huile + 2 cs de soyo (sauce soja) + 1 morceau de 2 cm de long de gingembre frais haché + oignon vert coupé en rondelles

Asiatique
1 tasse d'huile + 2 citrons (jus et zeste) + 1 cs de "5 épices"

Cajun
1 tasse d' huile + 10 feuilles de celeri hachées + 2 gousses d' ail hachées + 1/2 cc de tabasco

 

cc: cuillère à café
cs: cuillère à soupe

 

Mélanger les ingrédients, placer dans une boîte hermétique avec la viande, refermer, agiter vigoureusement la boîte pour bien étaler la marinade sur la viande.

Laisser reposer quelques heures au froid avant de cuire la viande au barbecue (ex: brochettes) ou à la poêle.

 

 

 

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