Biscuits croquets-noisettes

de Natoche

Pour un grand plat à tarte rond ou
un plat rectangulaire env. 34x25 cm

4 oeufs
300 g sucre
300 g farine
200 g beurre fondu
125 g noisettes coupées par le milieu

Le plus difficile, c'est d'arrêter d'en manger...

Concentré d'énergie- c'est-à-dire de sucre et de matières grasses- à grignoter ou pour accompagner le café ou un dessert léger.

• Mélanger le sucre, les oeufs, la farine, le beurre fondu au fouet puis les noisettes coupées en deux
• Verser dans le moule garni de papier cuisson (la pâte doit avoir environ 2 cm d'épaisseur)
• Cuire au four à 160 degrés pendant 30 minutes 
• Sortir du four et découper en languettes de 2 cm de large sur 5 cm de long
• Poser ces biscuits sur la tranche, sur la grille du four
• Mettre la grille le plus haut possible dans le four et dessécher les biscuits à 100 degrés pendant 1 à 2 heures.
• Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.

Ces biscuits gardent leur croquant en étant conservés dans une boîte hermétique.
Eviter de les mettre trop vite dans la boîte sinon ils restent un peu mous.

Variantes:

Remplacer les noisettes par des amandes concassées (moins grasses que les noisettes), ou encore supprimer les noisettes mais on perd en intérêt nutritionnel, les noisettes et les amandes apportant des fibres et des minéraux ( potassium, phosphore, calcium et magnésium).