Mousse au chocolat

de Cap'tain Dan

4 personnes:
2 oeufs
2 cuillères à de sucre
100 g de chocolat fondu tiède
200 mL crème fraîche liquide

Un délice au chocolat fondant sur la langue! Chez nous les grands gorumands, je compte 1 oeuf par personne et adapte les quantités des autres ingrédients.

• Faire fondre le chocolat au bain marie.

• Séparer les blancs des jaunes.

• Mettre les blancs dans un récipient et les monter en neige au batteur électrique.
   
• Mettre la crème fraiche dans un récipient et la fouetter jusqu'à consitance très ferme au batteur électrique. 
• Dans un grand récipient, battre au batteur électrique les jaunes avec le sucre puis ajouter le chocolat fondu en filet puis les blancs en neige et enfin la crème fouettée.

Conserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.