Bounty à la coco fraîche

- 70 g de noix de coco râpée faite maison ( ou commerciale)
- 100 g de lait concentré sucré
- 100 g de chocolat au lait ou noir

Mélanger la noix de coco avec le lait concentré. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 h.

Etaler cette pâte sur 1 cm d'épaisseur et couper des barres de 2 cm sur 7 cm. Si le couteau colle à la pâte, le frotter avec un peu d'huile.
Mettre au congélateur au moins 30 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et y tremper les barres une par une.
Laisser égoutter sur une grille puis mettre au frais pour que le chocolat durcisse.

Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Friandise idéale en l'absence de produits frais: tous les produits de base peuvent faire partie des stocks.
Quant à la noix de coco: soit elle sera conservée dans sa coque fibreuse puis ouverte et râpée au dernier moment, soit elle sera sous forme commerciale désséchée.

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Trop trop bon! MAIS .... (car les bonnes choses ont souvent un mais...) l'apport énergétique est violent: le gras de la noix de coco + le sucre du lait concentré + le chocolat 
Coté positif: le lait apporte de protéines du bonne qualité et du calcium.
Préférer le chocolat noir au chocolat au lait pour booster l'apport en antioxydants!
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Les autres friandises à la noix de coco râpée: sablés, rochers, congolais, bonbons coco.

Voir nos autres desserts/friandises et plats salés à la noix de coco, ainsi que les autres apports nutritionnels de la noix de coco.

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